Рібай на кістці з мармурової яловичини (Choice)

У професійному колі м'ясників стейк Рібай означає «край ребра». Це м'ясний відруб беруть з передньої частини туші мармурової яловичини, як правило, від 3-го до 12-го ребра. Рібай на кістці – це стандартний рібай, але має очищену від м'яса і жиру кістка ребра.

Стейк рібай по праву вважається кращим з преміальних видів мармурової яловичини. Саме з цього шматка визначається ступінь мармуровості всієї туші мармурової яловичини. Завдяки тому, що м'ясний відруб з кісткою товщий і жирніший звичайного рібая, то приготований стейк набуває не тільки новий горіховий аромат, але і стає більш соковитим і ніжним.

• Країна-виробник: США
• Поставляється в охолодженому вигляді.
• Категорія якості: U. S. A. D.
• 6 - 11 кг.
• Стейк Рібай на 10% дорожче *